Korzystaj z sezonu na szparagi [właściwości odżywcze]

Znalezione obrazy dla zapytania szparagi

Szparagi to prawdziwa wiosenna skarbnica witamin i minerałów. Dodatkowo są idealne dla osób dbających o linię, bo zawierają tylko 18 kcal w 100 gramach. Nie zapominajmy, że uchodzą również za jeden z afrodyzjaków. To z pewnością dobry pomysł na kolację.

W szparagach znajdziemy kwas foliowy, który jest niezbędny dla kobiet planujących ciąże -  jest odpowiedzialny za prawidłowy rozwój płodu. Dodatkowo spowalnia on proces starzenia się organizmu i wspiera pracę układu krążenia. Dzięki obecności witaminy C, E oraz beta-karotenu w szparagach poprawimy kondycję naszych włosów, paznokci i skóry. Zagadkowo brzmiąca asparagina pomoże utrzymać prawidłowy poziom nawodnienia organizmy. Warto wspomnieć, że szparagi wzmacniają nasz układ odpornościowy i pracę wątroby dzięki glutationowi. A zawarty w nich błonnik poprawia pracę jelit – te wspiera również inulina, która jest prebiotykiem odżywiającym pożyteczne bakterie jelitowe. Ponad to w szparagach znajdziecie wapń, fosfor i potas.

Wartości odżywcze szparagów gotowanych (w 100 g)

Wartość energetyczna – 22 kcal
Białko ogółem – 2.40 g
Tłuszcz – 0.22 g
Węglowodany – 4.11 g (w tym cukry proste 1.30 g)
Błonnik – 2.0 g

Witaminy

Witamina C; 7.7 mg
Tiamina; 0.162 mg
Ryboflawina; 0.139 mg
Niacyna – 1.084 mg
Witamina B6 – 0.079 mg
Kwas foliowy –  149g
Witamina A ; 1006 IU
Witamina E; 1.50 mg
Witamina K – 50.6g

Minerały

Wapń; 23 mg
Żelazo – 0.91 mg
Magnez – 14 mg
Fosfor – 54 mg
Potas – 224 mg
Sód; 14 mg
Cynk – 0.60 mg
Źródło danych: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Szczególnie polecamy je osobom, które mają za wysoki poziom cholesterolu we krwi oraz chorują na serce; zawarty w nich sterol poprawia znacząco wyniki badań. Ze względu na właściwości moczopędne polecane są osobom, które borykają się z infekcjami dróg moczowych.

Czy wiesz, że w dietach oczyszczających zaleca się picie wody pozostałej po ugotowaniu szparagów?

Beta-karoten, który jest zawarty w szparagach pomaga również oczom wspomagając ich pracę oraz poprawiając widoczność po zmroku. Co więcej, specjaliści z Instytutu Matki i Dziecka twierdzą, że za pomocą szparagów można uzupełniać niedobory wapnia u niemowlaków – pierwiastka niezbędnego dla rozwijającego się dziecka, co dotyczy matek karmiących piersią.
Szparagi, jako afrodyzjak to bardzo ciekawy temat szczególnie dla Pań. W zielonych pędach znajdziemy kwas foliowy, który reguluje poziom histaminy we krwi –  neuroprzekaźnika intensyfikującego orgazm. Dodatkowo jest w nich fitoestrogen, który opowiada za popęd płciowy. To sprawia, że działają naprawdę skutecznie.

Cebula – niezastąpiona w codziennej diecie

Znalezione obrazy dla zapytania cebula

Jeżeli jeszcze nie doceniasz wyjątkowych właściwości cebuli to po tym artykule już z pewnością będziesz posiadać kilka sztuk w swojej spiżarce. To warzywo słynie ze swoich właściwości leczniczych – działa bakteriobójczo, poprawia odporność, jest dobrym środkiem na przeziębienie, wrzody, rozstępy, blizny, a nawet na kaca! To oczywiście nie wszystko – zachęcamy do lektury.

Cebula od wieków uważana jest za jedno z najzdrowszych warzyw. W medycynie ludowej słynęła z dobroczynnego wpływu na leczenie chorób reumatycznych, przeziębień, czy udrożniania zakatarzonego nosa i dróg oddechowych. Przez wiele stuleci była też najcenniejszym i najskuteczniejszym lekiem przeciwszkorbutowym. Marynarze, kupcy, wielorybnicy hurtem zabierali ją ze sobą, gdy udawali się w daleką podróż. Już wtedy udowodniono, że cebula potrafi zabić bakterie, które są odporne na antybiotyki. Pod łuskami cebuli co więcej znajduje się fosfor, magnez, siarka, cynk, krzem – czyli minerały, które wzmacniają ogólną odporność.

Współcześni naukowcy udowodnili, że spożywanie codziennie cebuli zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia raka jelita grubego o ponad 50%!  Jedzenie cebuli zmniejsza również ryzyko zachorowania na raka jamy ustnej, gardła, nerek i jajników, a nawet dzięki zawartości kwercetyny może zapobiec rakowi trzustki.

Ale, to nie koniec właściwości cebuli. Jest ona bogata w potas (146 mg/100 g) co sprawia, że obniża nam się ciśnienie tętnicze. Badania pokazały, że jedzenie codziennie jednej surowej cebuli minimum przez dwa miesiące spowoduje wzrost dobrego cholesterolu i obniżenie złego.

Wartość energetyczna – 40 kcal
Białko ogółem – 1,10 g
Tłuszcz – 0,10 g
Węglowodany – 9,34 g (w tym cukry proste 4,24)
Błonnik – 1,7 g

Witaminy

Witamina C – 7,4 mg
Tiamina – 0,046 mg
Ryboflawina – 0,027 mg
Niacyna – 0,116 mg
Witamina B6 – 0,120 mg
Kwas foliowy -  19 µg
Witamina A – 2 IU
Witamina E – 0.02 mg
Witamina K – 0.4 µg

Minerały

Wapń – 23 mg
Żelazo – 0,21 mg
Magnez – 10 mg
Fosfor – 29 mg
Potas – 146 mg
Sód – 4 mg
Cynk – 0,17 mg

Źródło danych statystycznych: USDA National Nutrient Database

Ale, to jeszcze nie wszystko. Surowa cebula pomaga również uporać się z zaparciami. Jednak nie jest wskazana dla osób, które cierpią z powodu dolegliwości ze strony wątroby czy woreczka żółciowego. Nie jest wskazana również dla osób, które chorują na nerki, zapalenie jelit, niewydolność serca, czy przewlekłą zgagę.

Wszyscy, którzy właśnie skończyli brać antybiotyk powinni również przez kilka kolejnych dni spożywać spore ilości cebuli. Ta ma działanie grzybobójcze. Aby, jeść ją ze smakiem wystarczy udusić ją w wodzie, a później doprawić solą, pieprzem, oliwą i podsmażyć z jajkiem. A miseczka zupy cebulowej będzie świetnym i skutecznym sposobem na kaca.

Czy wiecie, że, aby pozbyć się zapachu cebuli wystarczy skropić ją cytryną? Dzięki temu osoby, którym przeszkadza jej zapach mogą ją jeść ze smakiem.

 

Dobry zwyczaj: nie wyrzucaj chleba

Znalezione obrazy dla zapytania chleb

Niestety, ale z roku na rok coraz więcej jedzenia się marnuje – a produktem najczęściej wyrzucanym jest chleb (statystyki Unii Europejskiej). Uwielbiamy jeść świeże pieczywo, a najlepiej, żeby było wciąż ciepłe, kiedy przynosimy je do domu. Sporo z nas już na drugi dzień po prostu wyrzuca nadmiar wczorajszego chleba i ponownie udaje się do piekarni. Warto z tym skończyć i poznać kilka przepisów na bazie czerstwego pieczywa. Wystarczy drobna obróbka czerstwego chleba, aby nawet ten kilkudniowy smakował świetnie.

Najprostszą metodą jest przerobienie go na grzanki, które będą świetnym dodatkiem do zup czy sałatek. Wystarczy pokroić chleb w kostkę i wrzucić go na kilkanaście sekund na rozgrzaną patelnię. Można dodać do niego wtedy różne przyprawy bądź oliwę. Takie grzanki należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pudełku.

Równie prostym pomysłem jest przygotowanie bułki tartej. Po prostu pokrój chleb na mniejsze kawałki i rozkrusz go przy użyciu blendera. I już! Również trzymaj w ciemnym miejscu bez dostępu powietrza.

Możesz też przygotować pyszne tosty francuskie. Przygotuj w miseczce rozmącone jajko z odrobiną mleka i ulubionymi przyprawami. W takiej mieszance maczaj chleb i smaż go na rozgrzanej patelni z oliwą. W kilka minut przygotujesz pyszne śniadanie.

Innym pomysłem jest chleb maczany w cieśnie naleśnikowym. Ciasto powinno być gęściejsze niż do smażenia tradycyjnych naleśników. Po usmażeniu chleb świetnie smakuje z cukrem pudrem bądź dżemem. Taki szybki zamiennik gofrów.

Pomysł na szybką kolację to zapiekanka z chlebem. Posmaruj naczynie żaroodporne oliwą i na dnie połóż chleb. Na to wlej rozmącone jajko i dodaj ulubione dodatki, np. przesmażoną kiełbaskę, cebulę, pieczarki. Przypraw tak jak lubisz, całość posyp żółtym serem i zapiekaj kilka minut w piekarniku.

W sieci znajdziecie również masę przepisów na słodkości z wykorzystaniem czerstwego chleba, np. na szarlotkę albo muffiny.

Gorąco Was zachęcamy do wykorzystywania czerstwego chleba. Pomoże Wam to wprowadzić oszczędności do codziennego budżetu, a także ograniczy marnowanie żywności. Powodzenia!

Zaproś przyjaciół na domową kawę z żołędzi

Znalezione obrazy dla zapytania żołędzie

Kawa z żołędzi wywodzi się z tradycji polskiej i była popularna do XIX wieku, wtedy uchodziła za towar luksusowy. Jej miłośnikiem był znany wszystkim Chopin.  Dziś możemy przygotować ją sami i zastosować, jako interesujący zamiennik tradycyjnej kawy. Żołędziówkę może pić każdy – niezależnie od wieku i stanu zdrowia.

Niezależnie jaką kawę pijemy na co dzień warto spróbować tej z żołędzi, która w ciekawy sposób urozmaici naszą dietę i przy okazji zadba o zdrowie.

Aby, przygotować naszą domową ekologiczną żołędziówkę potrzebujemy kilogram świeżych i twardych żołędzi oraz dwa litry wody. Żołędzie należy zalać zimną wodą i pozostawić na całą dobę. Po tym czasie należy je odcedzić, przepłukać i zalać 2 litrami zimnej wody, po czym całość zagotować. Ugotowane żołędzie należy wysuszyć na ciepłej blaszce, obrać i prażyć w piekarniku bądź na patelni. Następnie wystarczy zmielić nasze uprażone żołędzie. Aby, przygotować kawę należy wsypać do kubeczka łyżeczkę zmielonych żołędzi i zalać je wrzątkiem. Nasz kubeczek przykrywamy i parzymy kawę od 5 do 10 minut. Świetnie pasuje do niej cynamon, kardamon czy inne korzenne przyprawy.  Warto posłodzić ją miodem, ponieważ lepiej podkreśla smak naszej żołędziowej kawy niż cukier.

Warto jednak wspomnieć o właściwościach takiej kawy. Jest ona doskonałym źródłem węglowodanów, a wypicie jej o poranku doda nam energii. Nie zawiera ona kofeiny ani sodu, dlatego mogą ją pić osoby młode, a także takie, które ze względów zdrowotnych nie mogą pić tradycyjnej kawy.  Kawa z żołędzi dobrze redukuje stres i idealne uzupełnia niedobory magnezu w organizmie. Dostarcza również witaminy z grupy B i ma pozytywny wpływ na cały układ nerwowy, między innymi pomaga w zakresie poprawy pamięci i koncentracji. Może być również pomocą przy walce ze stanami depresyjnymi.

Nie można zapominać o tym, że żołędziówka wzmacnia układ pokarmowy: żołądek, wątrobę, jelita oraz śledzionę. Przyda się w walce z niestrawnościami, wzdęciami, chorobą wrzodową, a także pomoże z zaparciami i biegunką. Jako, że reguluje pracę układu pokarmowego poleca się ją osobą ciepiącym na celiakię czy inne nietolerancje pokarmowe. Dodajmy, że jest produktem bezglutenowym.

Wspomoże również w diecie – ponieważ taka kawa jest bardzo sycąca i redukuje uczucie głodu. Z przyjemnością mogą ją pić również kobiety w ciąży, dostarcza ona masę kwasu foliowego niezbędnego do prawidłowego rozwoju dziecka.

W 100 gramach żołędziówki znajdziemy również około:

- 100 mg fosforu
- 80 mg magnezu
- 0,8 mg manganu
- 0,7 mg miedzi
- 700 mg potasu
- 50 mg wapnia
- 1 mg żelaza

Kto z Was skusi się na taki kulinarny i zdrowotny eksperyment?

Marchew – nieprzeciętne warzywo

Znalezione obrazy dla zapytania marchew

Marchew jest jednym z najczęściej spotykanych warzyw w polskich kuchniach – gotujemy na niej zupy, robimy z nią surówki bądź po prostu jemy ją surową. Tak bardzo się do niej przyzwyczailiśmy, że traktujemy ją, jako zwyczajne warzywo. A marchew zawiera wiele witamin i niezbędnych minerałów – zapraszamy do lektury.

Czy wiecie, że marchew została znaleziona w wykopaliskach z epoki kamienia? Plemiona słowiańskie przynosiły marchew w darze dla osoby zmarłej, aby miała się, czym posilić na tamtym świecie. W starożytnym Rzymie (dwa tysiące lat przed naszą erą) marchew była uznawana za przysmak, a pisarze tworzyli na jej cześć wiersze. Wtedy też uważano, że jest ona silnym afrodyzjakiem i wzmacnia męską potencję.

Ojczyzną marchwi jednak nie jest Rzym, a Afganistan. Przez stulecia marchew zmieniała swój smak i kolor – do XVII-XVIII wieku w Europie uprawiano białe, czarne, fioletowe, a nawet zielone odmiany. Pomarańczowa marchew zasłynęła w XVII wieku, a hodowcy potrzebowali, aż 200 lat, aby uzyskać ten kolor!

Marchew jest pełna witamin – na pierwszym miejscu znajduje się witamina B8, która działa odprężająco, kojąco, poprawia samopoczucie oraz sprawność umysłową. Na drugim miejscu jest witamina A, która opóźnia procesy przedwczesnego starzenia, zmniejsza ryzyko zaćmy oraz chorób układu sercowo – naczyniowego.  Ze względu na istotny wpływ na prawidłowe funkcjonowanie siatkówki zaleca się, aby regularnie marchew jadły osoby, które pracują przy komputerze bądź w samochodzie.

Ponad to w marchewce znajdują się takie witaminy jak B1, B2, B3, B9, C, E. Odnajdziemy w niej również makro i mikroelementy: potas, wapń, magnez, sód, fosfor, jod, kobalt, mangan, miedź, cynk i fluor.

Skład marchewki sprawia, że staje się ona cennym warzywem. A badania naukowe potwierdzają jej zbawienny wpływ na zdrowie. Pamiętajcie o niej w codziennej diecie, a ona szybko podniesie waszą odporność na infekcje.