Miesięczne archiwum: Styczeń 2018

Zaproś przyjaciół na domową kawę z żołędzi

Opublikowano Autor:
Odpowiedz

Znalezione obrazy dla zapytania żołędzie

Kawa z żołędzi wywodzi się z tradycji polskiej i była popularna do XIX wieku, wtedy uchodziła za towar luksusowy. Jej miłośnikiem był znany wszystkim Chopin.  Dziś możemy przygotować ją sami i zastosować, jako interesujący zamiennik tradycyjnej kawy. Żołędziówkę może pić każdy – niezależnie od wieku i stanu zdrowia.

Niezależnie jaką kawę pijemy na co dzień warto spróbować tej z żołędzi, która w ciekawy sposób urozmaici naszą dietę i przy okazji zadba o zdrowie.

Aby, przygotować naszą domową ekologiczną żołędziówkę potrzebujemy kilogram świeżych i twardych żołędzi oraz dwa litry wody. Żołędzie należy zalać zimną wodą i pozostawić na całą dobę. Po tym czasie należy je odcedzić, przepłukać i zalać 2 litrami zimnej wody, po czym całość zagotować. Ugotowane żołędzie należy wysuszyć na ciepłej blaszce, obrać i prażyć w piekarniku bądź na patelni. Następnie wystarczy zmielić nasze uprażone żołędzie. Aby, przygotować kawę należy wsypać do kubeczka łyżeczkę zmielonych żołędzi i zalać je wrzątkiem. Nasz kubeczek przykrywamy i parzymy kawę od 5 do 10 minut. Świetnie pasuje do niej cynamon, kardamon czy inne korzenne przyprawy.  Warto posłodzić ją miodem, ponieważ lepiej podkreśla smak naszej żołędziowej kawy niż cukier.

Warto jednak wspomnieć o właściwościach takiej kawy. Jest ona doskonałym źródłem węglowodanów, a wypicie jej o poranku doda nam energii. Nie zawiera ona kofeiny ani sodu, dlatego mogą ją pić osoby młode, a także takie, które ze względów zdrowotnych nie mogą pić tradycyjnej kawy.  Kawa z żołędzi dobrze redukuje stres i idealne uzupełnia niedobory magnezu w organizmie. Dostarcza również witaminy z grupy B i ma pozytywny wpływ na cały układ nerwowy, między innymi pomaga w zakresie poprawy pamięci i koncentracji. Może być również pomocą przy walce ze stanami depresyjnymi.

Nie można zapominać o tym, że żołędziówka wzmacnia układ pokarmowy: żołądek, wątrobę, jelita oraz śledzionę. Przyda się w walce z niestrawnościami, wzdęciami, chorobą wrzodową, a także pomoże z zaparciami i biegunką. Jako, że reguluje pracę układu pokarmowego poleca się ją osobą ciepiącym na celiakię czy inne nietolerancje pokarmowe. Dodajmy, że jest produktem bezglutenowym.

Wspomoże również w diecie – ponieważ taka kawa jest bardzo sycąca i redukuje uczucie głodu. Z przyjemnością mogą ją pić również kobiety w ciąży, dostarcza ona masę kwasu foliowego niezbędnego do prawidłowego rozwoju dziecka.

W 100 gramach żołędziówki znajdziemy również około:

- 100 mg fosforu
- 80 mg magnezu
- 0,8 mg manganu
- 0,7 mg miedzi
- 700 mg potasu
- 50 mg wapnia
- 1 mg żelaza

Kto z Was skusi się na taki kulinarny i zdrowotny eksperyment?

Marchew – nieprzeciętne warzywo

Opublikowano Autor:
Odpowiedz

Znalezione obrazy dla zapytania marchew

Marchew jest jednym z najczęściej spotykanych warzyw w polskich kuchniach – gotujemy na niej zupy, robimy z nią surówki bądź po prostu jemy ją surową. Tak bardzo się do niej przyzwyczailiśmy, że traktujemy ją, jako zwyczajne warzywo. A marchew zawiera wiele witamin i niezbędnych minerałów – zapraszamy do lektury.

Czy wiecie, że marchew została znaleziona w wykopaliskach z epoki kamienia? Plemiona słowiańskie przynosiły marchew w darze dla osoby zmarłej, aby miała się, czym posilić na tamtym świecie. W starożytnym Rzymie (dwa tysiące lat przed naszą erą) marchew była uznawana za przysmak, a pisarze tworzyli na jej cześć wiersze. Wtedy też uważano, że jest ona silnym afrodyzjakiem i wzmacnia męską potencję.

Ojczyzną marchwi jednak nie jest Rzym, a Afganistan. Przez stulecia marchew zmieniała swój smak i kolor – do XVII-XVIII wieku w Europie uprawiano białe, czarne, fioletowe, a nawet zielone odmiany. Pomarańczowa marchew zasłynęła w XVII wieku, a hodowcy potrzebowali, aż 200 lat, aby uzyskać ten kolor!

Marchew jest pełna witamin – na pierwszym miejscu znajduje się witamina B8, która działa odprężająco, kojąco, poprawia samopoczucie oraz sprawność umysłową. Na drugim miejscu jest witamina A, która opóźnia procesy przedwczesnego starzenia, zmniejsza ryzyko zaćmy oraz chorób układu sercowo – naczyniowego.  Ze względu na istotny wpływ na prawidłowe funkcjonowanie siatkówki zaleca się, aby regularnie marchew jadły osoby, które pracują przy komputerze bądź w samochodzie.

Ponad to w marchewce znajdują się takie witaminy jak B1, B2, B3, B9, C, E. Odnajdziemy w niej również makro i mikroelementy: potas, wapń, magnez, sód, fosfor, jod, kobalt, mangan, miedź, cynk i fluor.

Skład marchewki sprawia, że staje się ona cennym warzywem. A badania naukowe potwierdzają jej zbawienny wpływ na zdrowie. Pamiętajcie o niej w codziennej diecie, a ona szybko podniesie waszą odporność na infekcje.