Jak poprawnie przechowywać warzywa i owoce?

Znalezione obrazy dla zapytania warzywa i owoce

Chociaż wysyp letnich warzyw i owoców dobiega końca – to przecież jesień niesie ze sobą równe pyszności: dynię, grzyby, jabłka, gruszki, patisony, chrzan, śliwki, kasztany, paprykę, cebulę, fasolę szparagową i wiele, wiele innych. Dlatego poprawny sposób ich przechowywania to wiedza z której można korzystać przez cały rok!

  • Pamiętaj, aby myć produkty dopiero przed spożyciem – nie wcześniej.
  • Czosnek przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.
  • Warzywa liściaste należy trzymać w lodówce – warto położyć je na ręczniku, aby ten zbierał nadmiar wilgoci.
  • Nigdy nie zamykaj warzyw w szczelnych plastikowych pojemnikach czy woreczkach – one potrzebują dostępu do powietrza.
  • W lodówce przeznacz jedną półkę na warzywa, a drugą na owoce. Niech nie leżą obok siebie, ponieważ wytwarzane przez owoce gazy przyspieszają dojrzewanie warzyw. Wyjątkiem jest awokado i banany.
  • Jeżeli chcesz, aby banany szybciej dojrzały połóż je w towarzystwie jabłek lub melonów.
  • Aby, przyspieszyć dojrzewanie awokado wystarczy owinąć je w szary papier.
  • Z najpopularniejszych warzyw, w lodówce należy trzymać: cukinię, bakłażany, brokuły, seler, kalafior.
  • Wszystkie owoce jagodowe należy trzymać w lodówce.
  • Pomidory trzymane w lodówce tracą jędrność, znacznie lepiej trzymać je na zewnątrz.
  • Wszystkie owoce cytrusowe również należy trzymać poza lodówką.
  • Aby, jak najdłużej cieszyć się świeżością warzyw korzennych, przed włożeniem do lodówki wystarczy, że odetniesz im ogonek.
  • Ziemniaki trzymaj z dala od cebuli, najlepiej w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu.
  • Cebulę natomiast przechowuj w temperaturze pokojowej, bez dostępu do słońca.

A jakie patenty Wy znacie? Czekamy na Wasze komentarze.

Kurkuma – przyprawa, która leczy

Łodyga kurkumy przypomina imbir, rośnie dziko w Indiach, a uprawiana jest w krajach o tropikalnym klimacie – Chiny, Madagaskar, Malezja, Jawa. Stosowana jest od 4 000 lat kosmetyce ajurwedyjskiej. Dzisiaj kurkuma jest ceniona nie tylko za jej wyjątkowy smak, ale i zróżnicowane zastosowanie.

Kiedyś kurkumę stosowano do barwienia tkanin – kto z Was skusiłby się na to dziś? W Indiach uważana jest za talizman szczęścia i sadzi się ją na polu ryżowym, aby plony stały się obfite. Również w Indiach smaruje się nią czoło dziecka zaraz po urodzeniu, aby zapewnić mu szczęście.

W kosmetyce na całym świecie stosuje się ją jako barwnik do szminek, podkładów do twarzy oraz płukanek do włosów. Maseczka z kurkumy ma doskonałe właściwości antybakteryjne dlatego poleca się ją dla cery trądzikowej i tłustej. Sam olejek z kurkumy dodawany jest do orientalnych perfum.

Jednak główny składnik kurkumy – kurkumina to polifenolowy przeciwutleniacz, który ma szerokie właściwości lecznicze. W kurkumie znajdziemy również: wapń, żelazo, potas, fosfor, cynk, miedź, skrobię, błonnik, białko oraz tłuszcz.

Regularne spożywanie kurkumy wzmacnia odporność, ma działanie antynowotworowe, przeciwzapalne, przeciwutleniające, reguluje problemy trawienne, dobrze wpływa na działanie mózgu, serca, oczu, obniża poziom cukru i cholesterolu. Dodatkowo działa przeciwzakrzepowo.

Stosuje się ją profilaktycznie oraz leczniczo w przypadku raka skóry, płuc, jamy ustnej, przełyku, wątroby, trzustki, jelita cienkiego, okrężnicy, prostaty, raka piersi, pęcherza moczowe, szyjki macicy oraz chłoniaka.

Istnieją badania, które sugerują, że kurkuma może powstrzymać raka mózgu-glejaka oraz może przeciwdziałać takim chorobom jak: Parkinson, depresja i  Alzhaimer.

Istnieje również szereg dodatkowych właściwości leczniczych: wspomaga działanie enzymów trzustkowych, zapobiega wzdęciom, chroni przed bakterią Helicobacter pylori, podnosi odporność, zmniejsza ryzyko chorób serca i przeciwdziała miażdżycy, reguluje cykle miesiączkowe, hamuje reumatoidalne zapalenie stawów.

Jak często sięgacie po kurkumę?

Chwilo trwaj! Lato w sercu, kuchni i na talerzu

Nie sposób nie kochać lata – słońce, zjawiskowo pachnące kwiaty, czas urlopów i do tego niesamowicie soczyste, pełne witamin sezonowe warzywa i owoce. Sama temperatura za oknem zachęca do lekkiego jedzenia, a właśnie takie sezonowe pyszności są teraz bardzo tanie. Zresztą – teraz mamy bardzo dobry czas, aby wprowadzić zdrowe nawyki do swojego codziennego żywienia. Przedstawimy Wam nasz ulubiony, bardzo zdrowy i smaczny plan dnia.

Zamiast kawy sięgamy po shake’a – zawsze na bazie banana i mleka migdałowego. Reszta składników jest zależna od tego, co najsmakowiciej wyglądało na osiedlowym warzywniaku – truskawki, maliny, wiśnie, porzeczki, borówki, jagody.

Drugie śniadanie jemy w pracy – dlatego musi być szybkie i treściwe. Garść kaszy owsianej gotujemy według przepisu na opakowaniu. Cukinię kroimy w grubą kostkę i podsmażamy na suchej patelni do miękkości. Gdy cukinia będzie gotowa dodajemy trzy pomidory pokrojone na duże kawałki i podlewamy oliwą z ulubionymi przyprawami. Do tego dodajemy świeżą natkę pietruszki i ugotowaną kaszę. Pysznie smakuje posypane prażonym słonecznikiem. (Co ważniejsze – taka kasza świetnie smakuje również na zimno!)

Trzy godziny później – jeszcze w pracy, odgrzewamy przygotowane dzień wcześniej cukiniowe lasagne. Dorodną cukinię wystarczy pokroić na tarce do sera w długie płaty. Pomiędzy płaty cukinii układamy ulubione pesto, mielone oliwki, sos pomidorowy bądź inne ulubione warzywa. I już! Również można jeść na zimno.

Już w domu raczymy się pysznym chłodnikiem prosto z Hiszpanii! Idealnie sprawdza się w upalne dni. Wystarczy zblendować surowe warzywa i doprawić do smaku. Nasze ulubione połączenie to pomidory, cebula, papryka, czosnek i oliwa. Na większy głód można dodać szynkę bądź jajka :)

Taki zdrowy i pełen witamin dzień sprawia, że możemy w pełni korzystać z lata – bez uczucia ciężkości i dolegliwości ze strony układu pokarmowego. A jak wygląda Wasze letnie menu?

Nasiona Chia – dlaczego nazywane są super jedzeniem? [Właściwości]

Nasiona chia już jakiś czas temu zostały okrzyknięte najzdrowszym jedzeniem na świecie. Wciąż nie wiecie dlaczego? Są one wręcz naładowane substancjami odżywczymi, które mają doskonały wpływ na ciało oraz umysł. Wszystkie właściwości nasion chia zostały udowodnione badaniami naukowymi.

Nasiona chia to po prostu czarne nasiona szałwii hiszpańskiej, która naturalnie występuje w Ameryce Południowej. Kiedyś stanowiły główny składnik diety Majów i to właśnie z języka starożytnych Majów „chia” oznacza siłę. Obecnie nasiona są spożywane  na całym świecie.

Już mała porcja (28 g), nasion chia dostarcza:

  • Błonnik: 11 gramów.
  • Białko: 4 gramy.
  • Tłuszcz: 9 gramów (z czego 5 gramów Omega-3).
  • Wapń 18% ZDS (Zalecane dzienne spożycie).
  • Mangan: 30% ZDS.
  • Magnez: 30% ZDS.
  • Fosfor: 27% ZDS.

W nasionach znajdziemy również cynk, witaminy B3, potas, witaminę B1 oraz witaminy B2. Porcja 28 g zawiera tylko 137 kalorii. Z tego wniosek, że wystarczą dwie łyżki stołowe nasion, aby zaspokoić 1/3 zapotrzebowania na ważne minerały.

Nasiona chia uprawiane są ekologicznie i nie ma mowy, aby były modyfikowane genetycznie, dodatkowo są wolne od glutenu. Zawierają również całą masę przeciwutleniaczy – więcej niż borówki!

W 28 gramach nasion chia znajdziemy 12 gram węglowodanów, ale aż 11 gram jest naturalnie trawiona przez organizm. Dlatego nasiona nie podnoszą poziomu cukru we krwi. Dlatego należą do żywności z niskim indeksem glikemicznym.

Dodatkowo w porcji zawiera się, aż 14% białka, które jest bardzo ważne, gdy chcemy stracić na wadze – zmniejsza apetyt, zmniejsza częstotliwość myślenia o jedzeniu i pragnienie nocnego podjadania.

Nasiona chia to bardzo dobry dodatek do codziennej diety. I nie możemy tutaj zapominać o tym, że są bardzo bogate w kwasy tłuszczowe Omega-w. Ich codzienne spożywanie ma znaczący wpływ na zdrowie metaboliczne człowieka. Pomagają w leczeniu chorób sercowo-naczyniowych oraz w leczeniu cukrzycy typu 2. Zawierają w sobie minerały, które sprawiają, że nasze kości są silne i zdrowe. I co ważne dla sportowców – poprawiają wydolność fizyczną równie dobrze jak napoje izotoniczne.

Nasiona chia w naszym sklepie: http://www.sanavita.com.pl/home/227-nasiona-chia.html

Nigdy nie wyrzucaj NATKI MARCHEWKI [Smaczne przepisy!]

Świeża, młoda marchewka z długą i zieloną nacią – to obecnie hit i mamy nadzieję, że ten zestaw znajduje się w każdej spiżarni. Niestety natka marchewki najczęściej ląduje na kompostowniku – bo nikt nie wie, co z nią zrobić. Co więcej! Część osób myśli, że jest niejadalna.  Dzięki naszym przepisom już nigdy nie wyrzucisz pięknej naci.

Pesto

Rekomendujemy, aby pesto było w każdym domu. To po prostu idealne rozwiązanie, gdy nic nie ma w lodówce albo, gdy brakuje sił na skomplikowane gotowanie. Gotujesz wtedy makaron – mieszasz z pesto i posiłek gotowy. To z naci marchewki smakuje mniej pikantnie niż to z natki pietruszki, ale znacznie ciekawiej niż to z bazylii. Wystarczyć zblendować nać z czoskiem, olejem rydzowym i migdałami. Pychotka! (Olej rydzowy można zastąpić zwykłą oliwą.)

Kolteciki

Gdy drobno pokroisz natkę marchewki z powodzeniem możesz dodać ją do kotlecików z kaszy jaglanej. Świetnie podkreśli słodki i delikatny smak kaszy. Kotleciki staną się wyraziste i znacznie zdrowsze.

Sałatka

Po prostu rewelacyjny i bardzo smaczny przepis. Wystarczy, że wymieszasz ze sobą cieciorkę, paprykę, konserwowego ogórka i drobno posiekaną natkę. Szybka, treściwa i inna sałatka. Idealnie sprawdzi się na przyjęciu, ale i w pracy jako konkretny posiłek.

Przyprawa

Pesto z naci marchewki można również wykorzystać jako marynatę do kurczaka. Po kilku godzinach pierś z kurczaka, skrzydełka czy też nóżki będą świetnie smakować. A po upieczeniu nabiorą zielonego koloru.

Koktajle

Nać marchewki z powodzeniem możesz dodawać do zielonych koktajli i smoothie.

Dlaczego warto?

Natka marchewki zawiera wapń, magnez, żelazo i potas. Sama nać zawiera znacznie więcej witamin niż jej korzeń.