Olej z czarnuszki jest wykorzystywany zarówno w medycynie, jak i kosmetologii i gastronomii. Jego liczne właściwości zdrowotne sprawiają, że w każdej formie jest pomocą przy wielu trudnych dolegliwościach.

Potocznie nazywa się on złotem faraonów, ponieważ już władcy starożytnego Egiptu korzystali z jego właściwości prozdrowotnych. Aż 85% oleju składa się z nienasyconych kwasów tłuszczowych; kwas linolowy (omega-6) – około 60 proc., kwas oleinowy (omega-9) – około 25 proc. i kwas alfa-linolenowy (omega-3) – około 1 proc. Jest bogaty w zawiera witaminę E, beta-karoten, sterole, biotynę, liczne mikroelementy oraz przeciwutleniacze. A jego najważniejszym składnikiem jest tymochinon, który wykazuje działanie przeciwzapalne (porównywalne z aktywnością aspiryny w dawce 100 mg/kg), przeciwbólowe, a także ochronne ma miąższ nerek i wątroby. Dodatkowo olej z czarnuszki ma działanie antynowotworowe. Badania potwierdzają, że przyczynia się do śmierci komórek nowotworowych i hamuje ich rozwój – szczególnie polecany jest przy nowotworze skóry i tkanki podskórnej, nowotworze wątroby, płuc, jelita grubego, białaczki, piersi. Co więcej – tureccy naukowcy udowodnili, że spożywanie oleju z czarnuszki przed naświetlaniem i 10 dni po nim, chroni przez szkodliwymi skutkami radioterapii.

Na Bliskim Wschodzie olej ten jest popularny przy leczeniu dolegliwości żołądkowych – grypa żołądkowa, wrzody żołądka i dwunastnicy, refluks.

Badania kliniczne jasno pokazuje, że olej istotnie obniża poziom glukozy we krwi, a także prolaktyny, trójglicerydów i cholesterolu. Tym samym ten olej zapobiega rozwojowi wielu chorób, takich jak miażdżyca, cukrzyca typu 2 czy zawał.

Jest również antidotum na schorzenia alergiczne, takie jak katar alergiczny, astma oskrzelowa, egzema atopowa.

W kosmetyce doceniane są jego właściwości łagodzące. Na szczególną uwagę zasługują kompresy stworzone z tego oleju, które łagodzą podrażnienia skóry. Dodatkowo olej przyspiesza gojenie ran, skutecznie walczy z trądzikiem, AZS, czy łupieżem.

W kuchni olej powinien być stosowany wyłącznie na zimno – jako dodatek do sałatek, zup, twarogów, kasz. Nadaje im korzenny smak. Należy go również przechowywać w ciemnym miejscu w temp. 5-10 stopni przez maksymalnie 3 miesiące od otwarcia.

Olej z czarnuszki tłoczony na zimno 500ml: http://www.sanavita.com.pl/oliwy-i-oleje/169-olej-z-czarnuszki-tloczony-na-zimno.html